El proyecto aborda la identificación y desarrollo de ingredientes, nutracéuticos y alimentos funcionales con potencial impacto en la salud cognitiva y mental.

Este trabajo incluye la selección de compuestos bioactivos, su integración en matrices alimentarias y la generación de soluciones con viabilidad de aplicación industrial.

NeurOmics incorpora un enfoque basado en tecnologías ómicas y análisis avanzado de datos para caracterizar la respuesta biológica a los ingredientes.

Este enfoque permite comprender los mecanismos asociados a la función cognitiva, identificar biomarcadores y generar conocimiento científico sólido que sustente los desarrollos.

El proyecto desarrolla un itinerario completo de validación que abarca desde el cribado funcional in vitro hasta estudios de intervención nutricional en humanos.

Este enfoque garantiza la generación de evidencia robusta y alineada con requisitos regulatorios, clave para sustentar alegaciones de salud y reducir la incertidumbre en el desarrollo de nuevos productos.

Los resultados científicos se trasladan a condiciones tecnológicamente viables, mediante el desarrollo de procesos, formulaciones y estrategias de producción adaptadas a entorno industrial.

Esta fase permite asegurar la estabilidad, funcionalidad y viabilidad económica de las soluciones desarrolladas.

NeurOmics integra la transferencia como elemento central del proyecto, facilitando la adopción de resultados por parte del tejido empresarial.

A través de la validación en entorno real y el desarrollo de herramientas aplicables, se acelera la llegada al mercado de productos con impacto en la salud cognitiva.