En esta entrevista, Héctor Barbarin, director general de CNTA, entidad coordinadora de NeurOmics, comparte su visión sobre los retos actuales de la innovación alimentaria y el potencial de las tecnologías ómicas y los biomarcadores para generar nuevo conocimiento aplicable a la industria.

A lo largo de la conversación, aborda la necesidad de complementar las herramientas tradicionales de investigación con enfoques que permitan obtener información más objetiva y profunda sobre la interacción entre las personas y los alimentos, contribuyendo a una toma de decisiones más fundamentada durante el proceso de innovación.

Además, reflexiona sobre el papel de la colaboración entre empresas, centros tecnológicos y organismos de investigación para acelerar la transferencia de conocimiento y transformar los avances científicos en soluciones con impacto real para el sector alimentario.

Te invitamos a leer la entrevista completa y descubrir cómo NeurOmics está contribuyendo a ampliar las fronteras del conocimiento para impulsar una innovación más eficiente y basada en evidencia.